栄養管理室
患者さん一人ひとりの「食べる力」を支える
栄養管理室では医師の指示のもと、患者さんの病状や治療内容、生活背景に合わせた安全で美味しい食事の提供と、適切な栄養管理に努めています。食事は治療の一貫であり、回復を支える大切な要素です。私たちは「食べること」を通じて、患者さんを支援しています。
基本理念
- 患者さんに喜んで頂ける治療食を提供いたします
- チーム医療の一員として、科学的根拠に基づいた栄養管理の実践を目指します
- 安全で適切な食事を提供いたします
栄養管理室の役割
栄養管理室には管理栄養士・栄養士が在籍し、医師・看護師・薬剤師・リハビリスタッフなど、多職種と連携しながらチーム医療の一員として関わっています。
- 入院患者さんの栄養評価・栄養管理
- 病態・治療に応じた食事内容の調整
- 栄養指導・栄養相談
- チーム医療への参画
- 安全で衛生的な給食管理・食事提供
業務内容
入院患者さんの栄養管理
入院患者さんの病状や治療内容に応じた栄養管理計画書を作成しています。栄養評価にはGLIM基準を使用しています。
医師・看護師・薬剤師・リハビリスタッフなどと連携し、チーム医療の一員として、適切な栄養療法が提供できるよう取り組んでいます。
病棟訪問・食事栄養相談
入院中、食欲低下や食事摂取量の減少がみられる患者さんに対しては、治療食の範囲内で食事内容を調整するなどして、「食べられる」支援を行います。
栄養指導
個別指導では、患者さんの普段の食生活などを聞きとり、主治医の治療方針にそった栄養の情報を提供し、継続できる食生活について一緒に考えています。
また集団指導も実施しております。
NST（栄養サポートチーム）
当院はJSPEN（日本栄養治療学会）認定の稼働施設であり、栄養管理室のスタッフもNSTメンバーとして活動しています。
週1回の症例検討会では、多職種で患者さんの栄養状態や治療方針を共有し、最適な栄養療法を検討しています。
また、NST研修会では栄養療法について学び、知識と実践力の向上に努めています。
食事について
調理は衛生管理を徹底した厨房で行い、患者さんの状態に合わせて一食一食丁寧に提供しています。
食事が患者さんの楽しみにもなるよう、盛り付けや彩りにも配慮しています。
行事食のご紹介
栄養管理室では、月に1度を目安に季節を感じられる行事食を提供しています。お正月、ひな祭り、七夕、敬老の日、クリスマスなど、カードも準備しております。
提供している食事形態について
患者さんの嚥下状態や咀嚼能力に合わせ、さまざまな食事形態をご用意しています。
一般常食
全粥食
嚥下調整食
管理栄養士養成研修受け入れについて
九州全域の教育機関から管理栄養士養成課程の臨地実習を受け入れております。
教育方針
当院では、病院における医療の一環としての栄養・食事管理業務を重視し、実践的な学びを大切にしています。
給食管理だけでなく、栄養相談や病棟訪問などに取り組み、患者さんの立場に立った食事提供や栄養支援が行える人材の育成を目指しています。
認定資格・所属学会
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日本病態栄養学会
病態栄養専門管理栄養士
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日本栄養治療学会（JSPEN）
NST専門療法士